As baratas são insetos de hábitos noturnos e seu aparecimento durante o dia e em local de movimentação, indica, conforme dados estatísticos, a existência, em média, de 50 baratas escondidas. São também, os mais rápidos insetos que existem e caminha por qualquer superfície, o que facilita com que circulem pelas lojas a procura de alimento, água e abrigo – contaminando alimentos, equipamentos e áreas.
Vivem em ambientes úmidos, quentes tendo uma preferência por frestas e fendas. Alimentam-se de tudo, além de poderem viver 1 mês sem alimento e 10 dias sem água. Um casal de baratas pode gerar, em um ano, 100 mil descendentes, sendo esse número facilmente ultrapassado nos países tropicais.
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